Mochi magustoit
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kleepuv riisijahu
-
Maisitärklis
-
Suhkur
-
Piim
-
Või
Täidis
-
Raske koor
-
Suhkur
-
Maasikas
-
Oreo puru
Köögiriistad
- Kausid
- taignarull
- Vispelda
- Mikser
- abaluu
- Kondiitritoodete kott
- Taignakaabits
- Köögikombain
- Pabervormid
Kleepuva riisijahust valmistatud magustoidud ja küpsetised on Ida-Aasia riikides väga populaarsed. Need võivad ulatuda lihtsatest magusatest riisipallidest või vorstidest keerukamate loominguteni. Kõige kuulsam Jaapani riisidessert on mochi. Mochid on enamasti lihtsalt magusad riisikoogid. Täidetud mochid, mida nimetatakse daifukudeks, võivad sisaldada väga erinevaid täidiseid, alates oapastast kuni maasikani.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala piim kaussi, lisa suhkur, kleepuv riisijahu ja tärklis. Sega vispliga hoolikalt läbi.
2. samm:
Kata kauss tihedalt toidukilega, torka sinna hambatikuga augud ja kuumuta mikrolaineahjus 4-5 minutit.
3. samm:
Lisa kuumale segule või ja sega spaatliga.
4. samm:
Sõtku tainas köögikombainis, seejärel käsitsi ja pane 1 tunniks külmkappi.
5. samm:
Puhtas kausis vahusta vahukoor ja suhkur paksuks vahuks.
6. samm:
Venita tainas lahti ja lõika see võrdseteks tükkideks.
7. samm:
Rulli tükid ringideks.
8. samm:
Asetage tainast ring topsi kohale, et moodustada süvend.
9. samm:
Täida õõnsus osaliselt võikreemiga spiraalselt, et moodustada keeris.
10. samm:
Aseta keskele šokolaadiküpsisepuru, kata täidis kreemiga, sulge kook igast küljest ja kummuta pabervormi.
11. samm:
Soovi korral võid poole mochist teha võikoore ja peeneks hakitud maasikatäidisega.
Kokandusnipid
Puista pind ja tainatükid jahuga üle, et need ei kleepuks kokku. Kasuta kindaid.
Kui sul köögikombaini pole, võid tainast algusest lõpuni spaatli ja kätega sõtkuda – see võtab kauem aega. Tainas peaks olema sile ja väga elastne.
Täidist saab kasutada peaaegu iga maitse järgi.
Vaata ka: Magustoiduretseptid
