Kystyby kartulitega
Retsepti päritolu
Vanasti täideti tatari külades pooleks volditud ja kuival pannil küpsetatud hapnemata lehttainast leibasid hirsipudruga, tänapäeval aga enamasti kartulipüreega. Neid süüakse hapukoore või muude kastmete sisse kastetuna, mistõttu kedagi, kellele meeldib teiste asjadesse urgitseda, nimetatakse mõnikord "kystybyks".
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Tainas
-
Muna
-
Hapukoor
-
Taimeõli
-
Või
-
Sool
-
Suhkur
-
Jahu
Täidis
-
Kartul
-
Piim
-
Sool
-
Sulatatud või
Köögiriistad
- Kauss
- taignarull
- Pott
- Pann
- abaluu
- Tolkushka
Kas soovid valmistada maitsvat ja toitvat kartulitega kystybyt? See retsept sisaldab samm-sammult juhiseid koos fotodega õhukeste lamedate leibade ja maitsva kartulitäidise valmistamiseks. See on ideaalne roog pereõhtusöögiks või vahepalaks!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Koori ja keeda kartulid.
2. samm:
Murra muna kaussi ja klopi vispliga läbi.
3. samm:
Lisa hapukoor, või, taimeõli, sool ja suhkur. Sega.
4. samm:
Lisa jahu, sõtku tainas kätega läbi, kata kilega ja lase 15 minutit kerkida.
5. samm:
Purusta keedetud kartulid kartulipudruga, vala hulka keemiseni kuumutatud piim ja sulatatud või ning purusta uuesti.
6. samm:
Lisa sool ja sega uuesti pürega läbi.
7. samm:
Jaga tainas 12 tükiks ja veereta pallideks.
8. samm:
Puista pind jahuga üle ja rulli pannkoogid õhukeselt lahti.
9. samm:
Prae kuival praepannil mõlemalt poolt 10 sekundit.
10. samm:
Määri pool pannkoogist kartulipüreega ja kata teise poolega.
11. samm:
Prae korraga kaks tükki võis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
12. samm:
Serveeri hapukoorega.
Kokandusnipid
Parem on tainas osadeks jagada, jagades selle kõigepealt pooleks ja rullides kaheks vorstiks.
Kata küpsetatud pannkookide virn rätikuga, et need ära ei kuivaks.
