Lihavõttepizzagaina pirukas
Retsepti päritolu
Itaalia lihavõttepirukas Pizzagaina (tuntud ka kui "Pizza Rustica") tähistab rõõmsat hüvastijättu paastuajaga. Kuigi enamik riike tähistab paastu magusate küpsetistega, on Itaalias lihavõttelaual alati pirukas, mis on täidetud pepperoni, ricotta juustu ja kahe tüüpi suitsutatud sealihaga, mida nimetatakse coppaks. See on väga täitev pühaderoog kogu perele.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Valmis tainas
-
Ricotta juust
-
Riivitud mozzarella
-
Muna
-
Pepperoni
-
Karikas
-
Vürtsikas kappa
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- taignarull
- Kausi kuju
Samm-sammult retsept
1. samm:
Kuumuta ahi 190 kraadini.
2. samm:
Haki pepperoni, tavaline ja vürtsikas coppa peeneks.
3. samm:
Pane ricotta juust suurde kaussi, lisa riivitud mozzarella, muna ja sega läbi.
4. samm:
Lisa liha koostisosad ja sega läbi.
5. samm:
Rulli ettevalmistatud tainas ringiks ja aseta see vormi. Täida pirukas täidisega, rulli teine tainaring lahti ja kata täidisega, näppides servad tihedalt kinni.
6. samm:
Tee keskele väikesed pilud, et aur saaks välja pääseda.
7. samm:
Küpseta 45-60 minutit, kuni kuldpruun.
8. samm:
Enne serveerimist lase 10 minutit jahtuda, serveeri portsjonitena värske köögiviljasalatiga.
Kokandusnipid
Piruka jaoks sobib 22 cm läbimõõduga kausikujuline vorm.
Coppa jerky liha on saadaval veebist.
