Lehttainas vorsti ja juustuga
Retsepti päritolu
Kohevad, täidetud saiakesed on traditsiooniline roog, mida leidub paljudes riikides. Nende päritolu tuleneb erinevates kultuurides kasutatavatest erinevatest tainatüüpidest ja täidistest. Need saiakesed võivad meenutada saiakesi, kukleid või sarvesaiu, mida leidub erinevates maailma köökides. Igal kultuuril on oma variatsioonid ja retseptid, mis muudavad selle roa universaalseks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Lehtpärmitainas
-
Kõva juust
-
Suitsuvorst
-
Tomatid
-
Muna
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Lusikas
- taignarull
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Riiv
- Toidukile
Samm-sammult retsept
1. samm:
Sulatage külmutatud tainas, mis on kaetud kilega, tasasel pinnal. Tavaliselt on pakis 2 tainaruutu.
2. samm:
Rulli iga tainaruut umbes 0,5 cm paksuseks.
3. samm:
Aseta rullitud tainale peeneks hakitud või riivitud 2/3 juustust ja kogu vorst.
4. samm:
Lõika tomatid pooleks ja kühvelda lusikaga igast poolest viljaliha välja.
5. samm:
Haki tomatipooled peeneks ja aseta need vorsti peale, puista peale ülejäänud juust.
6. samm:
Rulli iga pitsa pikemat külge pidi tihedalt rulli ja kinnita vaba serv.
7. samm:
Lõika iga rull ristipidi kaheksaks tükiks, aseta iga tükk lõikepinnaga allapoole tööpinnale ja vajuta kergelt.
8. samm:
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta vormitud minirullid sellele, täidisega pool ülespoole.
9. samm:
Pintselda minirullid lahtiklopitud munaga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures umbes 15 minutit.
Kokandusnipid
Lehttainast tuleb enne vormimist kergelt kergitada – lase sel enne rullimist veidi kerkida.
Tomatitest eemaldatakse viljaliha, et küpsetamise ajal sees olev tainas liiga märg ei oleks ja rullid küpseksid hästi.
Täidisele võib lisada ka mis tahes mittemärgasid koostisosi – oliive, ürte, marineeritud sibulat jne.
Vorsti asemel võite kasutada keedetud või praetud liha, taimetoitlase versiooni jaoks seeni. Tomatid võib asendada 2-3 supilusikatäie paksu tomatikastmega.
