Klassikaline prantsuse baguette

Samm-sammult retsept

1. samm:

Vala kaussi soe vesi ja lahusta selles kuivpärm.

2. samm:

![Kodune baguette-2. samm](/storage/editor/recipe-190/68u9AHnHGTwnG9IOuV0eBAm67cQP9jlLS1XKehRd.png "Lisa pool leivajahust ja sega.) Lisa pool leivajahust ja sega.

3. samm:

Kata kilega ja pane 12-16 tunniks külmkappi.

4. samm:

Võta tainas külmkapist välja ja lase sel tund aega toatemperatuuril seista.

5. samm:

Eemalda kile, lisa teine ​​portsjon jahu, meresool ja sega läbi.

6. samm:

Sõtku tainas kausis kätega ühtlaseks, kata kilega ja lase kerkida 1 tund või kuni see on kahekordistunud.

7. samm:

Puista pind jahuga üle, kummuta tainas ümber, puista pealt kergelt jahu ja laota ruudukujuliseks.

8. samm:

Kaabitsa abil jaga tainas kolmeks osaks.

9. samm:

Kaabitsa abil rulli iga tükk kokku.

10. samm:

![Kodune baguette-10. samm](/storage/editor/recipe-190/k0Wo7jWBJshu58Rp1sNk3ANKFMbNxAPOkiH43iWT.png"Suru esimene rull kergelt lapikuks ja venita, seejärel keera see järk-järgult pikuti tihedalt rulli, vajutades sõrmedega, ja seejärel rulli vorstiks. Korda ülejäänud baguette'idega.") Suru esimene rull kergelt lapikuks ja venita, seejärel keera see järk-järgult pikuti tihedalt rulli, vajutades sõrmedega, ja seejärel rulli vorstiks. Korda ülejäänud baguette'idega.

11. samm:

Pane baguette'id pannile, kata rätikuga ja jäta tunniks seisma.

12. samm:

Aseta keraamilised pallid ahjuvormi, aseta ahju ja kuumuta 230 kraadini.

13. samm:

Puista baguette'id jahuga üle ja tee neile žiletiga diagonaalsed lõiked.

14. samm:

Aseta pann baguette'idega restile pallidega kausi kohale ja vala pallidele veidi vett peale. Küpseta 20–25 minutit.

Kokandusnipid

Et tainas hästi kerkiks, peaks toatemperatuur olema vähemalt 26 kraadi.

Keraamilisi küpsetuspalle ja baguette-vorme saab osta veebist.