Kuivanud leivast tehtud pitsa
Retsepti päritolu
Kuivanud leivast valmistatud pitsal ehk "pizza battal", nagu seda mõnikord nimetatakse, on üsna lihtne, kuid huvitav päritolu. See retsept tekkis vajadusest ära kasutada ülejäänud kuiv leib, et seda mitte ära visata. See roog on traditsiooniliselt seotud Itaalia köögiga, eriti Lõuna-Itaalia piirkondades, kus püütakse igast ampsust maksimumi võtta.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Röstsai leiba
-
Piim
-
Muna
-
Tomatid
-
Sibul
-
Vorstid
-
Juust
-
Hapukoor
-
Petersell
-
Sool
-
Jahvatatud must pipar
-
Oregano
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Vispelda
- abaluu
- Riiv
- Vorm 23x32 cm.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Leota kuivanud leivaviilud piimas, aseta vormi ja lase 10 minutit pehmeneda.
2. samm:
Löö kaussi 6 muna, lisa must pipar, sool, pune ja vahusta.
3. samm:
Lisa hapukoor ja vahusta läbi.
4. samm:
Riivi juust ja lisa kaussi.
5. samm:
Haki tomatid ja sibul peeneks ning lisa kaussi.
6. samm:
Viiluta vorstid ja lisa ülejäänud koostisosadele.
7. samm:
Haki petersell peeneks, lisa kaussi ja sega korralikult läbi.
8. samm:
Vala saadud segu pannil olevatele saiaviiludele ja silu ühtlaseks.
9. samm:
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 30 minutit.
Kokandusnipid
Selle omatehtud pitsa jaoks sobib iga kõva juust.
Ära vali kõige odavamaid vorste – need maitsevad harva hästi.
Teistsuguse pitsaversiooni saab teha, kui määrida saiaviilud 4 muna, jogurti, taimeõli ja soola seguga, puistata peale riivjuustu ja peale puistata oreganoga üle puistatud kirsstomatipoolikuid. Küpsetada 15 minutit 180 kraadi juures.
Vaata ka: Pitsa retseptid
