Matzo
Retsepti päritolu
Matsa ehk hapnemata leib on usklike juutide traditsiooniline leib. See on õhuke, krõbe, ristkülikukujuline või ümmargune küpsis, mis on valmistatud hapnemata tainast. Paasapüha ajal, mis tähistab Piiblis kirjeldatud juutide lahkumist Egiptusest, on juutidel lubatud süüa ainult seda tüüpi hapnemata leiba. Matsat murendatakse supi sisse, süüakse koos teiste roogadega või määritakse erinevatele määretele.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Jahu
-
Vesi
-
Sool
Köögiriistad
- Nuga
- Kauss
- taignarull
- Küpsetusplaat
- Kahvel
- Paber
- Taigna nuga
Proovige kodus matsat meie lihtsa retsepti järgi valmistada. See on ideaalne juudi leib neile, kes hindavad traditsioone ja soovivad oma lähedasi maitsva roaga rõõmustada.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane jahu kaussi, lisa sool ja vesi, sega läbi, sõtku tainas läbi ja lase 5 minutit kerkida.
2. samm:
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja kuumuta ahi kõrgeima kuumusega.
3. samm:
Jaga tainas neljaks osaks, puista üks osa jahuga üle ja rulli väga õhukeselt lahti.
4. samm:
Lõika rullitud tainas ristkülikuks ja jaga see pooleks.
5. samm:
Torka iga ristkülik kahvliga auguliseks.
6. samm:
Aseta tükid küpsetusplaadile ja laota need hästi laiali.
7. samm:
Küpseta, kuni servad on kuldpruunid ja matsa krõbe.
8. samm:
Korda ülejäänud tainaga.
Kokandusnipid
Tainast saab lõigata mis tahes kujuga tükkideks, mitte ainult ristkülikuteks.
Matzo keetmiseks piisab temperatuurist 270 kraadi Celsiuse järgi.
Ära küpseta matzot ahjus üle, et see ära ei kõrbeks.
