Suvine kukeseentega supp
Retsepti päritolu
Seenesupp on roog, mida leidub paljudes maailma kulinaarsetes traditsioonides. Riikides, kus kukeseened on populaarsed, lisatakse neid sageli suppidele nende ainulaadse maitse ja tekstuuri tõttu. Tänapäeval on suvine kukeseenesupp populaarne roog, mida leidub restoranide ja kohvikute menüüdes, aga ka kodus.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sool
-
Kartul
-
Või
-
Paprika
-
Kukeseened
-
Porrulauk
-
Jahivorstid
-
Vasikalihapuljong
-
Roheline
-
Jahvatatud kuum pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pott
- abaluu
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pese ja lõika porrulauk poolrõngasteks.
2. samm:
Koori ja lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks.
3. samm:
Lõika jahivorstid.
4. samm:
Sulata või kastrulis.
5. samm:
Vala õli sisse hakitud porrulauk ja terved pestud kukeseened.
6. samm:
Prae paar minutit, lisa vorstid ja kartulid ning vala peale vasikalihapuljong.
7. samm:
Lisa sool, kuum jahvatatud pipar, kuivatatud küüslauk, paprika.
8. samm:
Keeda suppi kergelt avatud kaane all 15 minutit, kuni see on valmis.
9. samm:
Haki ürdid (koostis ja kogus sõltuvad maitsest; petersell, till ja roheline sibul sobivad hästi).
10. samm:
Enne tule kustutamist lisa supile ettevalmistatud ürdid ja naudi!
Kokandusnipid
Seente halva pesemise vältimiseks võite need eelnevalt keeta ja puljongis säilitada, et seentest eemaldataks kõik võimalikud liivaterad või praht.
Puljongi jaoks võite kasutada mis tahes liha, mitte tingimata vasikaliha.
