Halasle supp

Proovige Ungari Halászlé kalasuppi – aromaatset rooga rikkaliku paprikamaitselise puljongi ja värske jõekalaga. See traditsiooniline supp rõõmustab teid oma rikkalike maitsetega ja soojendab teid külmadel päevadel. Ideaalne viis Ungari hõngu kogemiseks kodus!

Samm-sammult retsept

1. samm:

Puhasta ja eemalda sisikond väikestest kaladest.

2. samm:

Haki karpkalafilee nahk peeneks, et luud puruneksid, kuid nahk jääks terveks.

3. samm:

Haki sibul keskmisteks tükkideks.

4. samm:

Puista karpkalafilee soolaga ja pane külmkappi.

5. samm:

Pane väike kala, karpkala saba ja pea kastrulisse või potti. Kata veega ja lase keema tõusta.

6. samm:

Lisa sibul, sool ja hauta kõrgel kuumusel vähemalt tund aega.

7. samm:

Kui kala laguneb ja pinnale ilmub rasv, alanda kuumust.

8. samm:

Lisa magus ja tšilli paprika. Sega õrnalt ja hauta veel 15 minutit.

9. samm:

Tõsta pann tulelt ja aseta kala sõelale. Eemalda kõik suured luud ja patsuta kala kuivaks.

10. samm:

Pane püreestatud kala tagasi supi sisse ja aseta see madalale kuumusele.

11. samm:

Lisa maitse järgi paprikat ja kuivatatud tšillipipraid. Sega.

12. samm:

Võta soolatud karpkalafilee külmkapist välja ja lõika suurteks tükkideks.

13. samm:

Lisa karpkalafilee supile ja hauta veel 10-15 minutit madalal kuumusel.

14. samm:

Serveeri valge leiva ja viilutatud roheliste kuumade paprikatega.

Kokandusnipid

Parem on kala puhastada veekausis või kilekotis, et soomused laiali ei lendaks.

Kui keedad suppi lahtisel tulel, siis tõsta pott kõrgemale, et kuumust vähendada.