Paastuaja borš

Samm-sammult retsept

1. samm:

Koori ja lõika kartulid ja sibulad väikesteks kuubikuteks.

2. samm:

Riivi porgandid ja peedid.

3. samm:

Haki ürdid peeneks ja lõika sidrun väikesteks kuubikuteks.

4. samm:

Pane kartulid ja hapukapsas keevasse vette. Keeda 15 minutit.

5. samm:

Prae porgandeid ja sibulat praepannil.

6. samm:

Lisa pannile tomatipasta. Sega ja hauta veel 3 minutit.

7. samm:

Lisa pannile hautatud köögiviljad, oad, peet, loorberileht, sool ja pipar.

8. samm:

Keeda veel 5 minutit.

9. samm:

Lisa ürdid ja sidrun, sega ja hauta veel 2 minutit.

Kokandusnipid

Riivi köögiviljad keskmise jämeda riiviga; liiga peen riiv muudab need pudruks.

Ära küpseta porgandeid ja sibulaid pannil üle – need peaksid lihtsalt pehmeks muutuma.