Armeenia supp vermišelli ja munaga
Retsepti päritolu
Armeenia köögil on iidsed juured ning seda on kujundanud ajaloolised ja geograafilised tegurid. Armeenia supp, nagu paljud teisedki Armeenia köögi road, peegeldab rahva traditsioone ja kulinaarseid eelistusi, aga ka naaberkultuuride mõju.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Küüslauk
-
Taimeõli
-
Vesi
-
Sibul
-
Kartul
-
Porgand
-
Seened
-
Tomat
-
Hakkliha
-
Basiilik, tüümian
-
Vermicelli
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Lusikas
- Pann
- Riiv
- Kazan
- Kulp
- Küüslaugupress
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika sibul poolrõngasteks.
2. samm:
Vala taimeõli pada kõrgel kuumusel ja lisa sibul.
3. samm:
Riivi porgandid jämedale riivile ja sega läbi.
4. samm:
Lõika tomat neljaks osaks, lisa potti ja sega läbi.
5. samm:
Lisa hakkliha padale ja sega läbi.
6. samm:
Lõika seened väikesteks viiludeks, lisa pada, sega ja hauta kaane all 10 minutit.
7. samm:
Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa potti, sega läbi.
8. samm:
Lisa 3 purustatud küüslauguküünt, kuivatatud basiilik ja tüümian, sega läbi.
9. samm:
Lisa poolteist liitrit vett ja keeda 15 minutit.
10. samm:
Prae kuivad vermišellid, lisa supile ja keeda 5-7 minutit.
11. samm:
Lisa soola, pipart, sega ja keeda, kuni nuudlid on valmis.
Kokandusnipid
Ära keeda köögivilju üle, muidu jääb supp kibe. Köögivilju tuleks pigem hautada kui praadida.
Prae vermišelli kuival praepannil kuldpruuniks, murra see tükkideks, kui see on pikk, aga ole ettevaatlik, et see ära ei kõrbeks.
