Okroshka heeringaga
Retsepti päritolu
Heeringaga okroška on suurepärane valik neile, kellele meeldib lisaks külmale suvisele supile ka maitsev heeringas. Ja see pole midagi uut, kalaga okroškat on Venemaal valmistatud juba iidsetest aegadest. Kala okroškaks sobis iga kala, sealhulgas heeringas. Ja kui lisada tuttavatele koostisosadele soolase lisandina heeringas, on see veelgi maitsvam!
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kartul
-
Munad
-
Kurk
-
Keedetud vorst
-
Heeringas
-
Roheline
-
Gaseeritud vesi
-
Hapukoor
-
Sidrunimahl
-
Sool, pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Lusikas
- Pott
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda kartuleid ja mune.
2. samm:
Lõika keedetud kartulid väikesteks kuubikuteks ja pane sügavasse kaussi.
3. samm:
Koori munad, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa kartulitele.
4. samm:
Pese ja kuivata värsked kurgid, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele.
5. samm:
Lõika keedetud vorst kuubikuteks ja lisa kaussi.
6. samm:
Puhasta heeringas ja lõika keskmisteks tükkideks ning lisa kaussi.
7. samm:
Haki roheline sibul, till ja petersell ning lisa ülejäänud koostisosadele.
8. samm:
Lisa hapukoor, sool ja pipar.
9. samm:
Vala sisse soodavesi ja sidrunimahl ning sega.
Kokandusnipid
Okroška jaoks on kõige parem keeta kartuleid koorega soolases vees ja seejärel koorida – nii hoiavad nad oma kuju paremini.
Parem oleks lisada rohkem rohelust.
Sooda asemel võite kasutada kvassi.
