Külm kurgisupp Oi nenguk
Retsepti päritolu
Kuuma ilmaga ihkad midagi külma, isegi lõunaks. Korea köök pakub mitmesuguseid külmi suppe. Proovi seda suvist kurgisuppi sojakastme ja riisiäädikaga. See on kergelt hapukas, tervisliku ja aromaatse merevetika ning värskendavate kurgiribadega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kurk
-
Kuivatatud merevetikad
-
Küüslauk
-
Riisiäädikas
-
Sojakaste
-
Keedetud vesi
-
Suhkur
-
Sool
-
Valge seesam
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- abaluu
- Käärid
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala 25–30 grammi kuivatatud merevetikaid veega kaussi, lase 10 minutit liguneda ja lõika seejärel kääridega lühikesteks tükkideks.
2. samm:
Loputage merevetikad hästi ja pigistage need kätega välja.
3. samm:
Vala sügavasse kaussi 700 ml külma keedetud vett.
4. samm:
Lisa 7 supilusikatäit riisiäädikat, 2 teelusikatäit sojakastet, ½ supilusikatäit suhkrut, ½ teelusikatäit soola, 1 teelusikatäis seesamiseemneid ja 2 purustatud küüslauguküünt. Sega, kuni suhkur ja sool on lahustunud.
5. samm:
Lõika pikk kurk õhukesteks ribadeks ja lisa kaussi.
6. samm:
Lisa supile merevetikad, sega läbi ja pane külmkappi.
Kokandusnipid
Supi jaoks kasuta 3% riisiäädikat. Kui sul riisiäädikat pole, kasuta sama kangusega valge veiniäädikat.
Valmis supp on kõige parem serveerida jääkuubikutega, eriti suvise kuumusega.
