Klassikaline sealiha kharcho riisiga – samm-sammult retsept kartulite ja tomatipastaga

Samm-sammult retsept

1. samm:

Kharcho sealiha supp riisiga - 1. samm Pane liha külma veega potti, aseta tulele ja lase keema tõusta, koorides ära tekkinud vahu.

2. samm:

Kharcho sealiha supp riisiga - 2. samm Kui liha keeb, alanda kuumust keskmisele, lisa pannile kooritud sibul ja porgand ning hauta kaane all 40 minutit.

3. samm:

Kharcho sealiha supp riisiga - 3. samm Lõika värske sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks.

4. samm:

Hartšo supp sealiha ja riisiga - 4. samm Tee tomatitele ristikujuline lõige, aseta need kaussi, vala peale keev vesi ja lase 4-5 minutit seista. Seejärel kurna kuum vesi ja leota tomateid 4-5 minutit külmas vees. Koori tomatid ja tükelda need.

5. samm:

Kharcho sealiha supp riisiga - 5. samm Loputage riis hoolikalt külmas vees.

6. samm:

Hartšo sealiha supp riisiga - 6. samm Eemaldage liha ja köögiviljad puljongist.

7. samm:

Hartšo supp sealiha ja riisiga - 7. samm Lisa puljongile riis ja keeda keskmisel kuumusel 15 minutit.

8. samm:

Hartšo supp sealiha ja riisiga - 8. samm Prae pannil taimeõlis sibul, lisa porgandid ja kulp puljongit. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta 5 minutit.

9. samm:

Hartšo supp sealiha ja riisiga - 9. samm Lisa tomatid, sool ja pipar, paprika ja khmeli-suneli. Sega ja hauta 10 minutit.

10. samm:

Sealiha kharcho supp riisiga - 10. samm Murra kreeka pähkli tuumad väikesteks tükkideks.

11. samm:

Hartšo supp sealiha ja riisiga - 11. samm Lõika keedetud liha tükkideks.

12. samm:

Sealiha kharcho supp riisiga - 12. samm Pane liha puljongisse tagasi, lisa kaste ja pähklid, sega vajadusel, lisa maitse järgi soola ja keeda veel 5 minutit.