Liha- ja köögiviljasupp

Samm-sammult retsept

1. samm:

Aseta kondiga veiseliha kastrulisse.

2. samm:

Vala peale vesi, lase keema tõusta ja koori üleliigne ära.

3. samm:

Kata pann kaanega ja hauta 2,5 tundi madalal kuumusel.

4. samm:

Võta liha supist välja ja eemalda kondid, seejärel kurna puljong.

5. samm:

Lõika porgandid poolrõngasteks ning sibul ja kartul suurteks tükkideks.

6. samm:

Lisa sool, pipar, laavaleht ja sega läbi.

7. samm:

Lisa liha, lase keema tõusta, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 30 minutit.

8. samm:

Eemalda loorberileht, lisa hakitud küüslauk, petersell ja roheline sibul.

Kokandusnipid

Supi jaoks kasuta väikeseid veiselihakoiba tükke, nii tuleb supp rikkalik ja maitsev.

Ära unusta vahu maha koorida, muidu muutub supp häguseks ja maitsetuks.

Sibulat saab keeta tervelt, ilma seda hakkimata, ja seejärel eemaldada.