Daikoni redispüree supp
Retsepti päritolu
Daikoni redis, nii värske kui ka marineeritud, on Aasias väga populaarne, kuid selle vürtsikat, kuid värskendavat maitset on juba ammu armastatud kogu maailmas. Valmista lõunaks õrn daikoni köögiviljasupp omatehtud köögiviljapuljongiga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Seesamiõli
-
Šalottsibul
-
Daikon
-
Porgand
-
Kartul
-
Köögiviljapuljong
-
Sool ja pipar
-
Loorberileht
-
Leib
-
Päevalilleseemned
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pann
- abaluu
- Paksuseinaline kastrul
- Sukeldusmikser
Samm-sammult retsept
1. samm:
Haki kaks šalottsibulat peeneks.
2. samm:
Vala seesamiõli paksupõhjalisse kastrulisse ja prae šalottsibulaid kergelt kuldpruuniks.
3. samm:
Koori ja tükelda daikon.
4. samm:
Koori ja tükelda porgandid.
5. samm:
Lõika kartul keskmisteks kuubikuteks.
6. samm:
Pane köögiviljad kastrulisse ja prae neid kergelt läbi, segades.
7. samm:
Vala pannile köögiviljapuljong ja sega.
8. samm:
Lisa loorberileht ja sool, sega.
9. samm:
Kata supp kaanega ja keeda 10 minutit.
10. samm:
Tõsta supp tulelt ja püreesta köögiviljad saumikseriga.
11. samm:
Lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega.
12. samm:
Lõika kolm viilu täisteraleiba kuubikuteks.
13. samm:
Kuumuta pannil veidi seesamiõli, lisa viilutatud leib ja 2 supilusikatäit päevalilleseemneid. Prae, segades.
14. samm:
Vala supp kaussidesse, lisa krutoone ja röstitud seemneid, kaunista ürtidega ja serveeri.
Kokandusnipid
Ühe poti roogade jaoks kasutage paksupõhjalist kastrulit, alustades hautamisest.
Kui sul pole aega köögiviljapuljongit valmistada, võid osta valmispuljongit kuubikute või pulbri kujul.
