Klassikaline okroshka kvasiga
Retsepti päritolu
Kalja, vorsti ja värske kurgiga okroška on klassikaline ja tuttav retsept, kuid see ei tähenda, et poleks saladusi, kuidas muuta see tõeliselt venepärane ja värskendav supp kuumuses veelgi maitsvamaks! Nautige meie kuulsat okroška retsepti.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kartul
-
Kurk
-
Redis
-
Muna
-
Till
-
Rohelised sibulad
-
Dijoni sinep
-
Sool
-
Kvass
-
Hapukoor
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Lusikas
- sügav kauss
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika kartulid kuubikuteks, loputa veega ja pane keema.
2. samm:
Lõika värsked kurgid kuubikuteks ja aseta sügavasse kaussi.
3. samm:
Lõika redistelt ülemised otsad ära, lõika kuubikuteks ja lisa kurkidele.
4. samm:
Keeda munad, eralda munakollased valgetest ja pane need eraldi kaussi. Haki valged kuubikuteks ja lisa sügavasse kaussi.
5. samm:
Purusta kergelt ja lõika roheline sibul rõngasteks, lisa teistele koostisosadele.
6. samm:
Purusta munakollane kahvliga.
7. samm:
Haki till ja puista peale soola.
8. samm:
Lisa munakollastele hakitud till ja kaks teelusikatäit sinepit. Sega hästi läbi.
9. samm:
Loputage keedetud kartulid külma veega ja pange need sügavasse kaussi.
10. samm:
Lisa munakollased ja sega korralikult läbi.
11. samm:
Jaga okroshka põhi kaussidesse, lisa sool, vala sisse kvass, sega ja kaunista lusikatäie hapukoorega.
Kokandusnipid
Kartulid tuleks eelnevalt tükeldada ning enne ja pärast keetmist pesta, et need kokku ei kleepuks, kiiresti küpseksid ja kiiresti jahtuksid.
Okroshka kastmiseks võite kasutada omatehtud majoneesi.
Dijoni sinepi asemel võite kasutada 1 tasandatud teelusikatäit vene sinepit.
Kvass ei tohiks olla liiga magus ega liiga hapu.
Okroshka on kõige parem serveerida jahutatult.
