Kimchi supp
Retsepti päritolu
Kimchi Guk supp on üks kuulsamaid Korea suppe. Selle nimi tuleb traditsioonilisest kimchi kastmest, mis sisaldab sojapastat, kääritatud riisi, tšillipipraid, ingverit ja muid koostisosi. Kimchi suppi on lihtne valmistada ja see rõõmustab iga vürtsikate roogade ja Aasia maitsete austajat. See on väga täidlane ja tänu sojapastale, munadele ja tofule valgurikas.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Miso pasta
-
Muna
-
Tofu
-
Kimchi kaste
-
Kuivatatud wakame merevetikad
-
Kalapuljong
-
Sojakaste
-
Rohelised sibulad
-
Seesamiseemned
-
Vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Lusikas
- Pott
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala kastrulisse 2 liitrit vett.
2. samm:
Lisa misopasta, sega ja kuumuta keskmisel kuumusel 1 minut.
3. samm:
Sega, lisa 1 supilusikatäis kalapuljongigraanuleid ja 2 supilusikatäit kimchikastet, sega ja kuumuta madalal kuumusel 1 minut.
4. samm:
Löö 2 muna kaussi, sega läbi ja lisa järk-järgult, segades, supile.
5. samm:
Lisa 3 supilusikatäit sojakastet.
6. samm:
Lõika tofu kuubikuteks ja lisa supile, sega läbi.
7. samm:
Lisa 5 g kuivatatud wakame merevetikaid, sega ja hauta madalal kuumusel 1 minut.
8. samm:
Tõsta tulelt ja lase 5 minutit seista.
9. samm:
Serveeri kaussi lisatud 2 supilusikatäie seesamiseemnetega ning kaunista õhukeselt viilutatud rohelise sibula ja tšillirõngastega.
Kokandusnipid
Wakame merevetikas on sama mis Korea köögis miyeok merevetikas ja miso pasta on sama mis doendang pasta.
Korea suppe serveeritakse keedetud riisi, kimchi ja erinevate panchanidega (lisanditega).
