Klassikaline köögiviljasupp
Retsepti päritolu
Kui soovid kaalust alla võtta, on see toitev, maitsev ja tervislik köögiviljasupp suurepärane lõunasöögi valik. See sobib ideaalselt ka taimetoitlastele ja neile, kes soovivad oma kehale rasketest toitudest puhkust anda.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Valge kapsas
-
Rohelised oad
-
Hakitud tomatid
-
Magus pipar
-
Suvikõrvits
-
Brokkoli
-
Sellerivarred
-
Porgand
-
Sibulad
-
Küüslauk
-
Basiilik
-
Värske petersell
-
Punase tšillipipra helbed
-
Taimeõli
-
Loorberileht
-
Vesi
-
Suhkur
-
Sool
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kaanega kastrul
- abaluu
Samm-sammult retsept
1. samm:
Vala kastrulisse taimeõli.
2. samm:
Haki sibul ja prae keskmisel kuumusel 3 minutit.
3. samm:
Haki küüslauk, lisa see pannile ja prae veel minut.
4. samm:
Haki tomatid peeneks, lisa pannile ja sega läbi.
5. samm:
Lõika porgandid poolrõngasteks, kapsas ruutudeks, rohelised oad ja seller lühikesteks tükkideks ning lisa pannile.
6. samm:
Lisa kaks loorberilehte.
7. samm:
Vala vesi sisse ja sega.
8. samm:
Kuumuta keemiseni, lisa sool, tšillihelbed, kuivatatud basiilik ja suhkur. Sega.
9. samm:
Kata kaanega ja hauta 30 minutit madalal kuumusel.
10. samm:
Haki suvikõrvits ja paprika kuubikuteks ning lisa supile.
11. samm:
Lisa brokoliõisikud ja sega läbi.
12. samm:
Eemalda loorberilehed ja hauta tasasel tulel 5 minutit.
13. samm:
Haki värske petersell, lisa supile, sega läbi ja eemalda tulelt.
Kokandusnipid
Kui hautis ja supp keedetakse samas pannil, on parem kasutada paksu seinaga kastrulit.
Ära unusta praetud köögivilju, eriti sibulat ja küüslauku, segada, et need ära ei kõrbeks.
