Klassikaline sealihasupp

Sealiha on õrn, maitsev ja väga toitev. See klassikaline sealihasupp, ilma igasuguste kulinaarsete hõngudeta, on praktiliselt võimatu mitte maitseda healt, isegi kui selle valmistab algaja kokk. See supp on imeline soojendav ja värskendav jook külmal aastaajal.

Samm-sammult retsept

1. samm:

Täida kastrul külma veega, lisa sealiha ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta.

2. samm:

Koori vaht ära, lisa sool, alanda kuumust ja küpseta sealiha 40-50 minutit.

3. samm:

Riivi porgandid jämeda riiviga ja haki sibul peeneks.

4. samm:

Kuumuta pannil taimeõli ja prae köögivilju 4-5 minutit, kuni sibul on kuldpruun.

5. samm:

Lõika kartulid väikesteks tükkideks, haki küüslauk peeneks.

6. samm:

Võta sealiha puljongist välja ja pane kõrvale.

7. samm:

Lisa puljongile kartulid ja keeda valmisolekuni, 20-25 minutit.

8. samm:

Lõika liha keskmisteks kuubikuteks.

9. samm:

Lisa supile liha, praetud köögiviljad, hakitud küüslauk ja loorberileht.

10. samm:

Sega ja hauta veel 10 minutit.

11. samm:

Serveeri värskete ürtide ja hapukoorega.

Kokandusnipid

Klassikalise sealihasupi jaoks vali ainult kõrgeima kvaliteediga ja värskeim sealiha, keskendudes värvile ja aroomile.

Enne keedetud liha viilutamist tuleks see hästi jahutada.

Ära köögivilju üle küpseta, muidu kannatab supi maitse.