Tokmachi omatehtud nuudlisupp
Retsepti päritolu
Pelmeenidega supid ehk täisväärtuslikud omatehtud nuudlid – nii viilutatud kui ka tõmmatud – on paljudes kultuurides olnud sajandeid. Need on lihtne ja odav viis muuta eelroog palju täidlasemaks ja toekamaks. Proovige traditsioonilist tatari kanasuppi omatehtud viilutatud nuudlitega.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kana
-
Vesi
-
Sool
-
Sibul
-
Muna
-
Jahu
-
Kartul
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pott
- Kaas
- Õhukesed taignarullid
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane kana kastrulisse, kata veega, lisa sool, pool sibulat ja hauta kaane all 20 minutit.
2. samm:
Kui puljong keeb, koori vahu ära.
3. samm:
Löö muna kaussi, lisa sool, supilusikatäis vett ja klopi läbi.
4. samm:
Lisa jahu, sega, sõtku tainas läbi, mässi kotti ja lase puhata.
5. samm:
Koori ja tükelda kartulid.
6. samm:
Eemalda sibul supist ja lisa kartulid.
7. samm:
Puista pind jahuga üle, silu lapikuks ja rulli tainas õhukeselt lahti.
8. samm:
Voldi tainas kokku nagu akordion, lõika võrdseteks ruutudeks ja voldi need ribadeks.
9. samm:
Lõika ribad võrdseteks tükkideks, virnasta need ja haki peeneks.
10. samm:
Lisa supile nuudlid, sega ja keeda valmis.
11. samm:
Serveeri ürtidega kaunistatult.
Kokandusnipid
Supi jaoks sobivad kõige paremini kanakoivad.
Tainas on kõige parem rullida, kerides seda erineva pikkusega taignarullidele.
