Armeenia okroška
Retsepti päritolu
Armeenia okroška (matsnabrdosh) ei ole supp, mis on ühtaegu värskendav ja täitev, vaid pigem külm jook kurkide ja ürtidega. See ei sisalda liha ega kartuleid ning seda serveeritakse suurtes klaasides. Kalja asemel kasutatakse matsnat ehk matsonit, traditsioonilist Kaukaasia kääritatud piimatoodet. Armeenia okroška matsoni ja kurkidega on suurepärane viis suvise menüü mitmekesistamiseks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Matsun (matsoni)
-
Kurk
-
Rohelised sibulad
-
Till
-
Petersell
-
Koriander
-
Sool
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- sügav kauss
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks.
2. samm:
Lõika rohelised sibulad õhukesteks rõngasteks.
3. samm:
Haki till, petersell ja koriander.
4. samm:
Vala matsoni sügavasse anumasse ja sega.
5. samm:
Pane hakitud köögiviljad matsoni hulka, lisa sool ja sega läbi.
6. samm:
Vala peale külm vesi, sega korralikult läbi ja lase 40–45 minutit tõmmata.
Kokandusnipid
Enne serveerimist lisa okroshkale väga külma vett või jahuta see maha.
Matsoni asemel võite kasutada keefirit.
