Okroshka veiseliha ja kvasiga
Retsepti päritolu
Veiseliha ja kaljaga okroška on klassikaline vene roog, millel on pikk ajalugu ja mis on seotud suviste traditsioonidega. Okroška kui roog pärineb tõenäoliselt Venemaalt 17. ja 18. sajandil. See külm supp sobib ideaalselt kuuma ilmaga, kuna see ühendab värskeid köögivilju ja liha, muutes selle toitvaks ja värskendavaks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Keedetud veiseliha
-
Redis
-
Kurk
-
Kartul
-
Munad
-
Kvass
-
Roheline
-
Hapukoor
-
Sinep
-
Sool ja pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kausid
- Lusikas
- Pott
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika keedetud veiseliha väikesteks tükkideks.
2. samm:
Lõika keedetud kartulid väikesteks kuubikuteks.
3. samm:
Haki redis ja kurk samuti peeneks.
4. samm:
Haki sibul, till ja petersell peeneks.
5. samm:
Sega koostisosad sügavas kausis, maitsesta soola ja pipraga. Sega korralikult läbi.
6. samm:
Jaga okroshka sügavatesse kaussidesse, vala peale kvass ja maitsesta hapukoore ja sinepiga.
Kokandusnipid
Enne viilutamist jahuta keedetud koostisosi.
Lõika kõik koostisosad umbes sama suurusteks tükkideks.
