Okroshka kanapuljongiga
Retsepti päritolu
Kanapuljongiga okroška võib tunduda üsna eksootilisena, kuid see on suurepärane valik okroška armastajatele hooajavälisel ajal, kui nad otsivad täitvat ja toekat suupistet, mis poleks lihtsalt värskendav, vaid ka maitsev. Kanapuljongiga okroška on traditsioonilise vene roa variatsioon, mis ühendab endas nii külma supi kui ka salati elemente. See okroška versioon tekkis vastusena vajadusele täidlasema ja rahuldustpakkuvama roa järele, eriti piirkondades, kus lihatooted olid levinumad.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanafilee
-
Muna
-
Kartul
-
Kurk
-
Majonees
-
Roheline
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Lusikas
- Pott
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda kanarind ja munad.
2. samm:
Koori toored kartulid, lõika kuubikuteks ja keeda.
3. samm:
Jahuta keedetud munad külmas vees maha, nõruta keedetud kartulid ja lase neil jahtuda. Jahuta kanarind maha.
4. samm:
Koori ja tükelda munad ning pane need kastrulisse.
5. samm:
Haki kanarind peeneks ja lisa munadele.
6. samm:
Lisa keedetud kartulid.
7. samm:
Lisa värskeid või külmutatud viilutatud kurke.
8. samm:
Haki ja lisa roheline sibul.
9. samm:
Lisa majonees ja sinep ning sega hoolikalt läbi.
10. samm:
Vala okroshka peale jahtunud kanapuljong ja sega.
11. samm:
Lisa sool, pipar ja sidrunhape ning sega uuesti läbi.
Kokandusnipid
Keeda mune 15 minutit, kartuleid 20 minutit, poest ostetud kanarinda 20 minutit, omatehtud kanarinda 1 tund.
Lisaks rohelisele sibulale võite lisada tilli ja peterselli.
Enne puljongi peale valamist sega okroshka korralikult läbi, et majoneesile tükke ei tekiks.
