Janchi Guksu nuudlisupp
Retsepti päritolu
Nuudlid on armastatud traditsiooniline Korea toit, mis on vaid veidi vähem populaarne kui riis. Neid lisatakse paljudesse suppidesse. Soovitame nuudlisuppi valmistada anšoovise- ja merevetikapuljongi, suvikõrvitsa, porgandi ja omletiga.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Nuudlid
-
Vesi
-
Kuivatatud anšoovised
-
Kuivatatud merevetikad
-
Sojakaste
-
Sool
-
Suvikõrvits
-
Porgand
-
Muna
Kaste
-
Sojakaste
-
Purustatud küüslauk
-
Seesamiõli
-
Seesam
-
Jahvatatud punane pipar
-
Rohelised sibulad
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pott
- Kulp
- Pann
- Sõel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane kuivatatud anšoovised ja kuivatatud merevetikad veega kastrulisse, lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja eemalda merevetikad.
2. samm:
Lisa maitse järgi sojakastet ja soola.
3. samm:
Lõika suvikõrvits ja porgand õhukesteks ribadeks.
4. samm:
Lisa pannile veidi taimeõli ja prae suvikõrvitsat kergelt, lisades soola, seejärel eemalda suvikõrvits pannilt kaussi.
5. samm:
Prae porgandeid samamoodi ja pane kõrvale.
6. samm:
Löö kaks muna kaussi ja sega hulka sool.
7. samm:
Vala munad pannile ja prae omlett õhukeseks pannkoogiks.
8. samm:
Lõika omlett ribadeks.
9. samm:
Pane kaussi 2 supilusikatäit sojakastet, 1/2 supilusikatäit seesamiõli, 1/2 supilusikatäit purustatud küüslauku, 3 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat, 1 teelusikatäis seesamiseemneid ja 1 teelusikatäis jahvatatud punast pipart. Sega.
10. samm:
Keeda nuudlid, nõruta ja loputa neid hoolikalt ning aseta serveerimisnõusse.
11. samm:
Aseta nuudlite peale praetud köögiviljad ja praemunad.
12. samm:
Vala kulbist anšoovisepuljong nuudlite ja köögiviljade peale.
13. samm:
Nautige valmis kastme ja marineeritud köögiviljadega.
Kokandusnipid
Enne keedetud nuudlite supile lisamist loputa neid külma veega, et need kokku ei kleepuks.
Kui sulle ei meeldi liiga vürtsikas toit, võid lisada vähem punast pipart.
