Sibulasupp
Retsepti päritolu
Sibulat peetakse sageli maitseaineks, kuid selles kuulsas prantsuse roogas on see peamine koostisosa. Vanal ajal oli see supp vaeste toit, kuna sibul oli alati väga odav. Sellest ajast alates on supi retsept muutunud keerukamaks. Tavaliselt valmistatakse see eraldi ja serveeritakse serveerimiskausis, kus see küpsetatakse küüslaugukrutoonide ja riivjuustu all.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sibulad
-
Köögiviljapuljong
-
Või
-
Taimeõli
-
Leib
-
Poolkõva juust
-
Kuiv valge vein
-
Konjak
-
Jahu
-
Rosmariin
-
Tüümian
-
Loorberileht
-
Sool
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kaas
- Pann
- Kastrul
- abaluu
- Riiv
- Serveerimiskauss
See sibulasupi retsept on lihtne ja maitsev viis maitsva klassikalise roa valmistamiseks. Karamelliseeritud sibulad, rikkalik puljong ja õrn juustune koorik muudavad selle supi ideaalseks valikuks hubaseks õhtusöögiks.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika sibul poolrõngasteks.
2. samm:
Riivi juust peenele riivile.
3. samm:
Sulata või kastrulis ja lisa sibul. Prae 30 minutit, segades, kuni see on kuldpruun.
4. samm:
Vala peale kuiv valge vein, sega ja hauta 2-3 minutit.
5. samm:
Lisa jahu ja prae 1 minut.
6. samm:
Vala peale köögiviljapuljong, sega ja lase keema tõusta.
7. samm:
Lisa tüümian, rosmariin ja loorberileht ning sega supi sisse.
8. samm:
Lisa maitse järgi soola ja pipart, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20 minutit.
9. samm:
Lisa konjak, sega.
10. samm:
Eemalda ürdid, sega uuesti läbi ja kata kaanega.
11. samm:
Rösti krutoonid ja hõõru neid küüslauguga.
12. samm:
Vala supp serveerimiskaussi, kata krutoonidega ja puista kogu pind riivjuustuga.
13. samm:
Pane 1-2 minutiks ahju maksimaalsel kuumusel ja seejärel serveeri.
Kokandusnipid
Ära sibulat üle küpseta; see ei tohiks liiga vara kõrbeda ega tumeneda.
Selleks, et krutoonid kataksid kausi täielikult, murra üks neist tükkideks.
