Yakhni Nisonui supp
Retsepti päritolu
Seda lihasuppi muna, kartuli ja kuivatatud kirsiploomiga valmistavad traditsiooniliselt Kaukaasias elavad juudid paasapüha esimesel päeval, mis on juudi püha, millega mälestatakse juudi rahva vabanemist Egiptuse orjusest. See on Pärsia päritolu eshkeneh supi variatsioon. Erinevus seisneb selles, et yakhni nisonui ei sisalda rohelisi. Seda suppi süüakse matzah'ga, murendades selle kaussi.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Veiseliha kondiga
-
Kartul
-
Sibul
-
Kaneel
-
Munad
-
Kuivatatud kirsi ploom
-
Vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pott
Yakhni Nisonui supp on aromaatne lihasupp kartulite, munade ja kuivatatud kirsiploomidega, mida serveeritakse matsaga ja mis lisatakse kaussi maitse järgi, et rõhutada selle piduliku roa ainulaadsust.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Kuumuta kastrulis vesi keema ja aseta veiselihatükid luudele.
2. samm:
Koori vaht ära, lisa sool, kata kaanega ja hauta.
3. samm:
Haki sibul peeneks, lisa pannile ja jätka praadimist.
4. samm:
Lõika kartulid pikuti neljaks osaks ja lisa supile.
5. samm:
Lisa kaneelikoor ja kuivatatud kirsiploom.
6. samm:
Löö kolm muna kaussi, lisa sool, sega kahvliga läbi ja vala supi sisse.
Kokandusnipid
Keeda suppi tervikuna keskmisel kuumusel umbes poolteist tundi.
Lisa kartulid supile 15-20 minutit enne keetmise lõppu, et need üle ei küpseks.
Kuivatatud kirsiploom ei ole tüüpiline kuivatatud puuvilja tüüp, kuid seda saab tellida veebipoodidest.
