Klassikaline hernesupp suitsutatud ribidega

Kuum supp õrnadest hernestest ja aromaatsetest suitsutatud lihatükkidest – mida veel talvepäeval tahta? Selle klassikalise hernesupi ja ribidega valmistamine on küll veidi vaevanõudev, aga teie pere kraabib poti kindlasti puhtaks ja lakub lusikaid!

Samm-sammult retsept

1. samm:

Koori kaks sibulat ja lõika üks neist väikesteks kuubikuteks.

2. samm:

Pese ja koori porgandid, jäta üks terve puljongi jaoks ja riivi teine ​​jämeda riiviga.

3. samm:

Lõika kartulid kuubikuteks.

4. samm:

Täida kastrul külma veega ja lisa tükkideks lõigatud suitsuribid.

5. samm:

Loputa herned korralikult ja lisa need koos ribidega potti.

6. samm:

Kata pann kaanega, aseta keskmisele kuumusele, lase keema tõusta ja koori vaht maha.

7. samm:

Kata pann kaanega, alanda kuumust ja lase puljongil 1 tund podiseda.

8. samm:

Lisa terve sibul ja porgand, lisa sool ja hauta veel pool tundi.

9. samm:

Kuumuta pannil taimeõli ja prae hakitud sibulat ja porgandit kuldpruuniks.

10. samm:

Eemaldage supist sibul ja porgand, lisage hakitud kartulid ja keetke veel 5 minutit.

11. samm:

Lisa praetud köögiviljad supile ja sega läbi.

12. samm:

Lisa pipraterad ja loorberileht, lase keema tõusta ja hauta paar minutit.

13. samm:

Lülita kuumus välja, kata pann kaanega ja lase supil mõnda aega podiseda.

Kokandusnipid

Herneid tuleks loputada, kuni vesi on selge.

Võite kogu sibula ja porgandi ära visata või neid mõne teise roa jaoks kasutada.

Ära köögivilju üle küpseta, prae neid madalal kuumusel, segades.