Seenesupp puravike ja vermišellidega

Kui oled oma India suvest maksimumi võtnud ja metsast seeni täis korvidega naasnud, siis valmista kindlasti see klassikaline seenesupp – aromaatne ja rikkalik. Ka külmutatud seened on suurepärased. Seenesuppi on kiire ja lihtne valmistada ning sa sööd iga viimase lusikatäie ära!

Samm-sammult retsept

1. samm:

Vala seentele keev vesi ja loputa, nõruta vesi ja viska seened sõelale.

2. samm:

Haki sibul peeneks ja riivi porgand jämedalt. Kuumuta kastrulis taimeõli ja prae sibulat ja porgandit.

3. samm:

Lõika kartulid keskmisteks tükkideks ja lisa valmis praele.

4. samm:

Maitsesta soola ja pipraga, lisa oma lemmikvürtsid ja loorberileht.

5. samm:

Lisa ettevalmistatud seened pannile. Vala peale keev vesi, sega, lase keema tõusta ja hauta keskmisel kuumusel 30–40 minutit.

6. samm:

Viis minutit enne supi valmimist lisa peotäis vermišelli ja sega läbi. Serveeri suppi hapukoorega. Head isu!

Kokandusnipid

Kui teil on külmutatud seeni, sulatage need keevas vees; kui need on väga värsked, loputage neid hoolikalt.

Selle klassikalise seenesupi retsepti valmistamiseks kasutage paksupõhjalist kastrulit, kuna selles küpsevad hautatud köögiviljad.