Okroshka hapukurkide ja kvassiga
Retsepti päritolu
Hapukurgi ja kaljaga okroška on roog, mida saab valmistada mitte ainult suvel, vaid ka muul aastaajal, kui isutab midagi külma. Lisaks marineeritud kurkidele võib lisada oma lemmikvärskeid või külmutatud kurke. See okroška sobib ideaalselt neile, kes eelistavad rikkalikumat maitset isegi suvel. Kali on traditsiooniline vene jook, mis on valmistatud kääritatud rukkileivast. Sellel on värskendav maitse ja kerge hapukus, mis teeb sellest ideaalse okroška aluse. Kali mitte ainult ei anna roale iseloomulikku maitset, vaid on ka probiootikumide allikas.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kartul
-
Muna
-
Redis
-
Sibul
-
Vorst
-
Värsked kurgid
-
Marineeritud kurgid
-
Kvass
-
Hapukoor
-
Sinep
-
Sool
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Lusikas
- Riiv
- sügav kauss
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika keedetud vorst ja keedetud kartulid kuubikuteks ja aseta sügavasse anumasse.
2. samm:
Haki sibul peeneks, haki till ja lisa anumasse.
3. samm:
Haki värsked kurgid ja redis peeneks, lisa teistele koostisosadele ja sega läbi.
4. samm:
Riivi marineeritud kurgid peene riiviga anumasse.
5. samm:
Lõika keedetud munad väikesteks kuubikuteks ja lisa kaussi. Sega.
6. samm:
Kausis või sügavas taldrikus sega kuhjaga supilusikatäis hapukoort, veidi rohkem kui teelusikatäis sinepit, sool, vala hulka kvass ja sega läbi.
7. samm:
Lisa kastmele nii palju jahvatatud kohvi kui soovid.
Kokandusnipid
Parem on kasutada omatehtud kvassi või oma lemmikpoest ostetud kvassi.
Enne serveerimist jahuta okroshka hästi.
