Klassikaline lihasupp köögiviljadega
Retsepti päritolu
Liha- ja köögiviljasuppi seostatakse sageli koduse mugavuse ja perekondlike traditsioonidega. Seda peetakse lohutusroaks, mis soojendab külmal aastaajal ning toidab keha ja hinge. Lisaks on see roog suurepärane viis ülejäänud liha ja köögiviljade ärakasutamiseks, muutes selle mitte ainult maitsvaks, vaid ka säästlikuks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Veiseliha
-
Vesi
-
Sibul
-
Porgand
-
Paprika
-
Tomatipasta
-
Kartul
-
Sool ja vürtsid
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pott
- Kaas
- Pann
- abaluu
- Sõel
Isegi algaja kokandushuviline saab seda klassikalist lihasuppi kodus valmistada. Rikkalik, toitev ja soojendav – just see, mida külmematel kuudel vaja läheb. See supp on traditsiooniliselt meeste seas populaarne, pakkudes energiat ja lihaseid kasvatavat valku, samas kui köögiviljad on kasulike vitamiinide ja mineraalide allikaks.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Pane veiseliha kastrulisse ja kata veega.
2. samm:
Pane terve kooritud sibul kastrulisse, kata kastrul kaanega ja aseta tulele.
3. samm:
Pärast keetmist koori vahu ära ja keeda valmisolekuni.
4. samm:
Kui liha on küps, võta see koos sibulaga pannilt välja ja kurna puljong.
5. samm:
Haki värske sibul kuubikuteks ja prae pannil taimeõlis kuldpruuniks.
6. samm:
Haki porgandid kuubikuteks, lisa sibulale, sega ja prae 2 minutit.
7. samm:
Haki paprika kuubikuteks, lisa pannile ja sega läbi.
8. samm:
Lisa tomatipasta, sega ja hauta veel minut.
9. samm:
Haki kartulid jämedalt, lisa puljongiga pannile, lase keema tõusta ja keeda valmis.
10. samm:
Lisa tükkideks lõigatud keedetud liha ja praetud koostisosad, maitseained maitse järgi ja küpseta veel 5 minutit.
11. samm:
Serveeri peterselliga kaunistatult.
Kokandusnipid
Vali ainult parima kvaliteediga ja värskeim liha – ära osta seda, kui sellel on hallikas kate või ebameeldiv lõhn.
Klassikalise köögiviljasupi jaoks on kõige parem kasutada kondiga liha – see muudab supi rikkalikumaks ja maitsvamaks.
