Punase kala supp
Retsepti päritolu
See punase kala ukha retsept on uskumatult lihtne ja arusaadav isegi algajatele, kuid on ka mõningaid nüansse. Rikkaliku puljongi saamiseks hauta selles kõigepealt kala rasvaseid ja kondiga osi, mida ei sööda – pead ja saba. Seejärel keeda kurnatud puljongis maitsvaid kalatükke. See ukha on maitsev ka ilma köögiviljadeta; see on kõige lähemal selle roa kalamehe versioonile.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Punane kala
-
Sibul
-
Sool
-
Loorberileht
-
Must pipar
-
Piment
-
Till
-
Vesi
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pott
- Kaas
- Sõel
Kas soovid valmistada maitsvat ja maitseküllast punast kalasuppi? Oleme koostanud lihtsa retsepti koos üksikasjalike samm-sammult juhistega! Õpi, kuidas kala õigesti valmistada, et tagada rikkalik puljong ja kreemjas supp. Ideaalne pere lõuna- või õhtusöögiks!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Puhastage kala, eemaldage pea ja saba ning lõigake rümp tükkideks.
2. samm:
Vala vesi kastrulisse, lisa kala pea, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.
3. samm:
Lisa pannile kalasaba ja terve kooritud sibul. Hauta tasasel tulel 20 minutit.
4. samm:
Tõsta pann tulelt, eemalda saba, pea ja sibul, kurna puljong.
5. samm:
Kuumuta puljong keemiseni, lisa kalatükid, loorberileht, piment, sool ja pipar maitse järgi.
6. samm:
Keeda 10 minutit madalal kuumusel.
7. samm:
Lisa peeneks hakitud till, kata kaanega ja lase 15 minutit seista.
Kokandusnipid
Selle kalasupi jaoks sobivad lõhe, roosa lõhe või forell.
Soovi korral võite koos tilliga lisada 30–50 ml viina – see muudab kalasupi aromaatsemaks.
