Okroshka kvassi ja lihaga
Retsepti päritolu
Kalja ja lihaga okroška on tegelikult veelgi klassikalisem okroška versioon kui tuntud nõukogudeaegne keedetud vorstiga okroška – nii on seda Venemaal valmistatud iidsetest aegadest. Okroška jaoks võite kasutada mis tahes liha, ülejäänud koostisosad on samad.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sibul
-
Munad
-
Kartul
-
Liha
-
Rohelised (till, petersell)
-
Hapukoor
-
Sinep
-
Sool ja pipar
-
Kvass
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Lusikas
- Pott
- Tolkushka
- Koostisosade konteinerid
Samm-sammult retsept
1. samm:
Keeda liha, kartulid ja munad.
2. samm:
Haki roheline sibul peeneks, pane sügavasse anumasse, puista peale soola ja purusta kartulipurustiga kergelt.
3. samm:
Haki till ja petersell ning lisa sibulale.
4. samm:
Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks ja lisa rohelistele.
5. samm:
Haki keedetud liha peeneks ja lisa teistele koostisosadele.
6. samm:
Koori ja püreesta munad kahvliga ning lisa anumasse.
7. samm:
Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, lisa ülejäänud koostisosadele ja sega korralikult läbi.
8. samm:
Pane sool, pipar ja sinep eraldi kaussi ning sega.
9. samm:
Lisa maitseainetele hapukoor ja sega korralikult läbi.
10. samm:
Pane okroshka kaussi, vala peale kvass ja maitsesta ettevalmistatud kastmega.
Kokandusnipid
Kui rohelist sibulat soolaga kergelt jahvatad, annab see maitsvat mahla ega ole kibe.
Okroshka jaoks võite kasutada mis tahes liha.
Munad võid kõigepealt noaga hakkida või munalõikuriga lõigata.
