Seenesupp šampinjonide ja kartulitega

Šampinjonid on seened, mida võib leida igast poest ilma metsa minemata. Šampinjonisupp on aga samavõrd aromaatne, täitev ja maitsev kui metsaseenesupp. Klassikalise šampinjonisupi valmistamine on üsna lihtne; isegi algaja kokk saab sellega hõlpsasti hakkama.

Samm-sammult retsept

1. samm:

Haki sibul ja porgand peeneks. Vala kastrulisse taimeõli, lisa sibul ja porgand ning prae segades 1-2 minutit.

2. samm:

Lõika seened suurteks viiludeks, lisa pannile ja prae segades 2-3 minutit.

3. samm:

Haki kartulid kuubikuteks, lisa pannile ja sega läbi.

4. samm:

Vala peale poolteist liitrit vett ja keeda keskmisel kuumusel kaane all 10-12 minutit.

5. samm:

Lisa maitse järgi soola ja peeneks hakitud peterselli, sega läbi ja eemalda tulelt.

Kokandusnipid

Klassikalise šampinjonisupi valmistamiseks kasutage paksu seinaga kastrulit, kuna me praadime selles osa koostisosi.

Ära köögivilju üle küpseta, muidu annavad need supile kibeda maitse.

Šampinjonisuppi saab serveerida hapukoorega.