Mordva pannkoogid mannaga

Samm-sammult retsept:

1. samm:

Suures kausis sega kokku manna, pärm, suhkur ja sool.

2. samm:

Lisa kuum vesi ja sega korralikult ühtlaseks.

3. samm:

Kata kauss toidukilega ja lase tainal 1 tund kerkida.

4. samm:

Pärast manna paisumist lisa keev piim ja sega uuesti korralikult läbi.

5. samm:

Lisa munad ja sega ühtlaseks massiks.

6. samm:

Lisage taimeõli ja segage uuesti.

7. samm:

Kata kauss toidukilega ja lase tainal veel 15 minutit kerkida.

8. samm:

Kuumuta praepann ja vala sinna osa tainast.

9. samm:

Prae pannkooki keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks.

MÄRKUS: Selles etapis kata pann kaanega – pannkoogid küpsevad ühtlasemalt ja on kohevamad.

10. samm:

Pööra pannkook ettevaatlikult spaatliga ümber ja prae teine ​​külg.

11. samm:

Aseta valmis pannkook taldrikule ja pintselda võiga. Korda samme 8–11, kuni tainas on otsa saanud.

12. samm:

Serveeri Mordva pannkooke kuumalt hapukoore või moosiga.

Kokandusnipid

Parema taigna konsistentsi saavutamiseks kasutage kindlasti kuuma vett – see aitab mannal kiiremini paisuda.

Ära jäta vahele etappe "puhkamine" ja "kerkimine" - see võimaldab pärmil aktiveeruda ja pannkoogid tulevad kohevad.

Praadimisel kasutage keskmist kuumust – liiga kõrge kuumus võib põhjustada põletusi.

Enne iga uue pannkoogi tegemist määrige pann taimeõliga - see hoiab ära selle kleepumise.

Kui kaant kasutad, ära seda ava. Kaas aitab pannkookidel kiiremini küpseda, aga peaksid selle avama alles siis, kui pannkook on peaaegu valmis.

Hoia valmis pannkooke soojas. Kata need salvrätiku või kaanega, et need soojad ja pehmed püsiksid.

Magusad pannkoogid sobivad suurepäraselt šokolaadi- või karamellikastmega!