Vene pannkoogid piimaga

Samm-sammult retsept

1. samm:

Suures kausis klopi munad lahti ja lisa suhkur ja sool.

2. samm:

Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks massiks.

3. samm:

Vala sisse piim ja sega uuesti korralikult läbi.

4. samm:

Lisa sõelutud jahu väikeste portsjonitena, segades iga kord hoolikalt ühtlaseks.

5. samm:

Lisage taimeõli ja segage õrnalt.

6. samm:

Vala järk-järgult keevasse vette, pidevalt segades segu.

7. samm:

Kata kauss toidukilega ja lase tainal 15 minutit kerkida.

8. samm:

Kuumuta praepann ja määri see taimeõliga.

9. samm:

Vala kulp tainast pannile ja kalluta panni kiiresti põhja laiali.

10. samm:

Prae pannkooki keskmisel kuumusel, kuni see on valmis.

11. samm:

Aseta valmis pannkook taldrikule. Korda samme 8–12, kuni kogu tainas on ära kasutatud.

12. samm:

Serveeri vene pannkooke kuumalt hapukoore või moosiga.

Kokandusnipid

Hoia küpsenud pannkooke soojas. Lao valmis pannkoogid taldrikule ja kata salvrätiku või kaanega, et need soojad ja pehmed püsiksid.

Ära unusta tainast puhata lasta. Lase sel enne praadimist vähemalt 15-20 minutit puhata. See võimaldab jahul vedeliku täielikult imada, mille tulemuseks on elastsemad pannkoogid, mis ei rebene.

Küpseta pannkooke keskmisel kuumusel. Liiga kõrge temperatuur paneb need kõrbema, liiga madal temperatuur aga põhjustab pannkookide liiga pika küpsemisaega ja liiga tihedaks muutumist.

Kui kaant kasutad, ära seda ava. Kaas aitab pannkookidel kiiremini küpseda, aga peaksid selle avama alles siis, kui pannkook on peaaegu valmis.

Kasuta õiget panni. Õhukeste pannkookide jaoks sobivad kõige paremini lameda põhja ja madalate külgedega pannid.