Suvikõrvitsa pannkoogid kanafileega
Retsepti päritolu
Kulinaarsete traditsioonide kohaselt valmistati erinevates piirkondades köögiviljapannkooke ja -pirukaid ning nende kombineerimine lihaga muutus aja jooksul populaarseks, kuna keerukamate ja toitvamate roogade järele tekkis suur nõudlus. Suvikõrvits sobib ideaalselt kanaga, lisades roale kerge ja pehme tekstuuri.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kanafilee
-
Suvikõrvits
-
Sibul
-
Muna
-
Till
-
Küüslauk
-
Magus paprika
-
Jahvatatud must pipar
-
Sool
-
Jahu
-
Taimeõli
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Lusikas
- Pann
- abaluu
- Riiv
- Pintsel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Lõika kana pikuti viiludeks, seejärel ribadeks ja lõpuks väikesteks kuubikuteks.
2. samm:
Pane hakitud kana kaussi.
3. samm:
Lõika suvikõrvitsa tagumine osa ära ja koori sibul.
4. samm:
Riivi suvikõrvits ja sibul jämeda riiviga.
5. samm:
Suru sibul ja suvikõrvits kätega läbi ning tõsta need järk-järgult kanaga kaussi.
6. samm:
Haki till ja lisa see kaussi.
7. samm:
Murra munad kaussi.
8. samm:
Purusta küüslauk ja lisa kaussi.
9. samm:
Lisa kaussi paprika ja must pipar.
10. samm:
Sega kausi sisu.
11. samm:
Lisa kaussi 3 kuhjaga supilusikatäit jahu ja sega läbi.
12. samm:
Lisa 2 teelusikatäit soola ja sega uuesti.
13. samm:
Kuumuta pannil väike kogus taimeõli ja määri see pintsliga kogu pinnale.
14. samm:
Lisa kaussi veel 2-3 supilusikatäit jahu ja sega läbi.
15. samm:
Pane tainas supilusikaga kuumale pannile ja vormi lamedad pannkoogid.
16. samm:
Prae keskmisel kuumusel (või veidi kuumemal) 3-4 minutit mõlemalt poolt, kaaneta.
Kokandusnipid
Suvikõrvitsat ei pea enne kanaga segamist pigistama, aga jahu läheb veidi rohkem. Mahl sisaldab vitamiine, seega on see veidi tervislikum.
Pannkoogisegule võib lisada ka mis tahes rohelisi, näiteks rohelist sibulat. Muidugi tuleb meeles pidada, et liiga palju rohelisi muudab roa üldist maitset, seega ära liialda.
