Suvikõrvitsa- ja baklažaanifritterid
Retsepti päritolu
Kasutage suve küllust maksimaalselt ära, valmistades neid suvikõrvitsa- ja baklažaanipannkooke Vahemere stiilis hommikusöögiks. Sile fetajuust on ideaalne lisand, luues maitsva, kuid uskumatult tervisliku roa ilma suurema vaevata.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Baklažaan
-
Suvikõrvits
-
Fetajuust
-
Rohelised sibulad
-
Till
-
Küüslauk
-
Munad
-
Jahu
-
Sool ja pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Lusikas
- Vispelda
- Pann
- Riiv
- Sõel
- Kahvel
Samm-sammult retsept
1. samm:
Koori baklažaan ja riivi see peenelt kaussi.
2. samm:
Koori suvikõrvits ja riivi see samasse kaussi.
3. samm:
Pane riivitud köögiviljad sõelale, lisa sool ja lase pool tundi seista, et liigne mahl välja tuleks.
4. samm:
Püreesta fetajuust kahvliga puhtas kausis ja pigista küüslauk sisse.
5. samm:
Haki roheline sibul peeneks ja lisa fetale.
6. samm:
Haki till peeneks ja lisa juustule ja sibulale.
7. samm:
Murra munad eraldi kaussi ja klopi kahvliga läbi.
8. samm:
Pigista baklažaan ja suvikõrvits ning lisa need juustu ja ürtidega. Sega.
9. samm:
Sõelu jahu munasegu hulka, vahusta ühtlaseks massiks, lisa köögiviljadele ja juustule ning sega läbi.
10. samm:
Lisa soola, pipart ja sega korralikult läbi.
11. samm:
Kuumuta pannil õli, laota pannkoogid lusikaga sisse ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
12. samm:
Valmis pannkoogid aseta paberrätikutele.
Kokandusnipid
Mida paremini köögiviljadest mahla välja pigistad, seda vähem jahu vaja läheb.
Pannkookide kergemaks muutmiseks küpseta neid mittenakkuva kattega pannil väikese koguse hästi kuumutatud õliga.
