Vürtsikas Korea kuivatatud redisesalat

Vürtsikas Korea kuivatatud redisesalat

Samm-sammult retsept

1. samm:

Pane kuivatatud daikon kaussi ja kata veega.

2. samm:

Lisa kaussi 2 supilusikatäit sojakastet ja sega.

3. samm:

Leota daikonit 30–40 minutit.

4. samm:

Eraldi kausis sega seesamiõli, riisisiirup, 2 tl sojakastet ja 2 tl vett.

5. samm:

Haki küüslauk.

6. samm:

Lisa kaussi koos kastmega purustatud küüslauk, seesamiseemned ja tšillihelbed. Sega.

7. samm:

Pigista leotatud redis ja aseta see kaussi.

8. samm:

Kuumuta pannil taimeõli, lisa pannile redis ja sega läbi.

9. samm:

Keeda redist 1 minut, sageli segades.

10. samm:

Lase redisil jahtuda ja tõsta eraldi kaussi.

11. samm:

Lisa kaste redisile ja sega läbi.

12. samm:

Haki roheline tšilli ja roheline sibul ning lisa redisele.

Kokandusnipid

Rediseid saab terve aasta ette kuivatada ja seejärel roogades nautida aastaringselt, isegi hooajaväliselt. See salat nõuab kuivatatud rediseid; värskete asendamine annab hoopis teistsuguse maitse.

Kuna redise praadimisaeg on väga lühike, tuleks praepann eelnevalt väga kuumaks kuumutada, vastasel juhul hakkavad redised praadima alles 1 minuti pärast.