Makrellipirukas
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
Testi jaoks
-
Piim
-
Suhkur
-
Kuivpärm
-
Jahu
-
Või
-
Sool
Täidise jaoks
-
Makrell
-
Sibul
-
Sool
-
Suhkur
-
Jahvatatud must pipar
Köögiriistad
- Kauss
- taignarull
- Vispelda
- Sõel
- Küpsetuspann
Samm-sammult retsept:
1. samm:
Taigna valmistamine: Sega kausis piim, suhkur ja pärm. Lase 15 minutit soojas kohas kerkida.
2. samm:
Sõelu jahu: Sõelu jahu läbi sõela kaussi.
3. samm:
Lisa võid: Lisa võid ja sõtku tainast, kuni see moodustab puru.
4. samm:
Sõtku tainas: Lisa tainas jahu hulka ja sõtku tainas ühtlaseks.
5. samm:
Aseta tainas 1 tunniks külmkappi.
6. samm:
Täidise valmistamine: Puhasta ja lõika makrell väikesteks kuubikuteks.
7. samm:
Lõika ka sibul väikesteks kuubikuteks.
8. samm:
Sega kausis makrell, sibul, sool ja pipar korralikult läbi. Lase 30 minutit seista.
9. samm:
Jaga tainas: Jaga tainas kaheks osaks. Üks osa peaks olema suurem.
10. samm:
Rulli tainas lahti: Rulli suurem osa tainast lahti ja aseta see määritud pannile.
11. samm:
Täidise asetamine: Aseta täidis tainale.
12. samm:
Kata tainaga: Rulli teine tainatükk lahti ja kata täidisega. Näpi kaks tainakihti õrnalt kokku.
13. samm:
Pintselda munaga: Pintselda pirukas lahtiklopitud munaga.
14. samm:
Tee kahvliga augud üle kogu piruka.
15. samm:
Küpsetamine: Küpseta ahjus 190°C juures 35–45 minutit.
Toiduvalmistamise näpunäited:
Pehmema taigna saamiseks kasutage kvaliteetset jahu.
Täidises suhkruga ei tohiks liialdada, muidu jääb pirukas liiga magus.
Lõika makrell ja sibul teravate nugadega ilusateks tükkideks.
Katseta täidistega: lisa köögivilju, liha või muud tüüpi kalu, et saada erinevaid maitseid.
Küpsetamise esimestel minutitel ei tohiks ahjuust avada, et pirukas korralikult läbi küpseks.
