Metsmetsa pesa salat

Samm-sammult retsept

1. samm:

Keeda kanakoivad soolases vees ja lase jahtuda. Keeda ja jahuta porgandid ja munad. Eralda kõvaks keedetud munad valgeks ja munakollaseks. Riivi toored, kooritud kartulid Korea porgandiriiviga.

2. samm:

Loputage riivitud kartuleid, kuni vesi on selge, ja kuivatage paberrätikutel.

3. samm:

Kuumuta pannil piisavalt taimeõli frittimiseks ja prae kartuleid väikeste partiidena, asetades need valmisoleku järel paberrätikutele.

4. samm:

Haki sibul peeneks ja prae väikeses koguses taimeõlis klaasjaks.

5. samm:

Keeda seened kergelt läbi ja haki need, pane need koos sibulaga pannile ja prae kõike koos, segades kuldpruuniks.

6. samm:

Lisa soola, pipart, sega ja prae veel 30 sekundit.

7. samm:

Lõika kana liha väikesteks kuubikuteks.

8. samm:

Riivi keedetud porgandid, munakollased ja valged eraldi peenele riivile.

9. samm:

Laota kanaliha ühtlase kihina taldrikule ja tee peale majoneesivõrk.

10. samm:

Aseta kiht porgandeid, silu see laiali, soola kergelt ja tee majoneesist võrk.

11. samm:

Laota praetud seened ühtlase kihina ja tee majoneesist võrk.

12. samm:

Laota riivitud munavalge ühtlase kihina peale, lisa sool ja tee majoneesivõrk.

13. samm:

Aseta riivitud munakollane keskele ja tee sinna külgedega süvend.

14. samm:

Aseta praekartulid ringikujuliselt, munakollast katmata, ja vajuta kergelt.

15. samm:

Tee munakollase peale tillipesa.

16. samm:

Aseta vutimunad pessa ja serveeri.

Kokandusnipid

Keeda kõik koostisosad, mis vajavad keetmist, eelnevalt ja lase jahtuda.

Kartulite praadimiseks mõeldud pannil peaks õlikiht olema umbes 1,5 cm.

Võite kasutada mis tahes seeni - nii metsaseeni kui ka šampinjone.