Klassikaline kalmaarisalat muna ja sibulaga
Retsepti päritolu
Nõukogude ajal said salatid pühadelaua oluliseks osaks. Kalmaar, mis oli tol ajal eksootiline toit, hakkas moodi tulema. Kalmaarisalateid valmistati sageli erilisteks sündmusteks, näiteks pulmadeks ja uusaastapidustusteks.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Kalmaar
-
Munad
-
Sibulad
-
Värske petersell
-
Majonees
-
Sool ja jahvatatud pipar
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pott
- abaluu
- Kurn
See klassikaline Nõukogude kalmaarisalat muna ja sibulaga sisaldab minimaalselt koostisosi – need vaid segaksid nende mereandide ainulaadset maitset. Ainus nipp on vältida kalmaari üleküpsetamist, mis võib muutuda liiga kummiseks. Vastasel juhul saab selle maitsva ja toitva roaga hakkama isegi algaja.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Puhastage kalmaari rümbad kilest ja sisemistest kõhredest.
2. samm:
Vala vesi kastrulisse, lase keema tõusta, lisa maitse järgi soola, lisa kalmaar ja keeda 2 minutit.
3. samm:
Eemalda kalmaar, loputa külma veega ja eemalda kõik ülejäänud sisemused.
4. samm:
Lõika kalmaar ribadeks.
5. samm:
Haki sibul väga peeneks.
6. samm:
Keeda munad, lase jahtuda, koori ettevaatlikult, lõika ribadeks ja lisa kalmaarile ja sibulale. Maitsesta soola ja pipraga.
7. samm:
Haki ürdid peeneks ja lisa salatile.
8. samm:
Maitsesta salat majoneesiga, sega korralikult läbi ja pane pooleks tunniks külmkappi.
9. samm:
Kaunista salat peterselliga ja serveeri.
Kokandusnipid
Keeda kalmaari mitte rohkem kui 2 minutit ja loputa kohe külma veega, et keetmisprotsess peatada, vastasel juhul muutuvad need kummist.
Keeda mune keetmise hetkest 8 minutit ja lase külma vee all korralikult jahtuda.
Hämmastav! Aitäh!
