Tourtiere'i lihapirukas

Tourtière'i lihapiruka retsept on klassikaline prantsuse roog, mis on rikkalikult täidetud hakkliha ja aromaatsete vürtsidega ning mähitud krõbedasse tainasse.

Samm-sammult retsept

1. samm:

Pane jahu, sool ja tükeldatud või blenderisse. Püreesta ühtlaseks massiks.

2. samm:

Pane küpsisepuru kaussi, tee süvend, lisa vesi ja sõtku tainas läbi.

3. samm:

Kata kauss kilega ja pane 30 minutiks külmkappi.

4. samm:

Koori kartulid, kata kastrulis veega, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda keskmisel kuumusel 25 minutit.

5. samm:

Haki sibul peeneks, vala pannile taimeõli ja prae keskmisel kuumusel 4 minutit.

6. samm:

Pane hakkliha pannile, sega läbi ja prae keskmisel kuumusel 3 minutit.

7. samm:

Lisa hakkliha, sega läbi ja prae keskmisel kuumusel 6-7 minutit.

8. samm:

Kurna kartulid ja püreesta need kartulipudruga.

9. samm:

Purusta küüslauk pannile, lisa must pipar, sool, koriander, nelk, muskaatpähkel ja kaneel. Sega.

10. samm:

Lisa kartulid pannile, sega läbi ja lase jahtuda.

11. samm:

Puista lauale jahu, keera tainas lahti, veereta jahus ja jaga pooleks.

12. samm:

Rulli pool tainast lahti ja keera see ümber taignarulli.

13. samm:

Voldi tainas pannil lahti, silu see laiali ja murra servad väljapoole.

14. samm:

Pane täidis piruka sisse ja silu see laiali.

15. samm:

Rulli taina teine ​​osa jahuga ülepuistatud laual lahti, rulli see taignarullile ja kata vorm tainaga.

16. samm:

Näpi serva kinni, tee peale dekoratiivne pilu ja pintselda koorik lahtiklopitud munaga.

17. samm:

Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.

Kokandusnipid

Selle piruka jaoks vajate ümmargust vormi läbimõõduga 26 cm.

Taigna rullimiseks on parem kasutada mitte liiga paksu plastrulli.

Ülemise kooriku pilu on vajalik, et aur täidisest välja pääseks.

Küpsetamise retseptid