Suvikõrvitsa kaaviar talveks
Retsepti päritolu
Kõrvitsakaaviar muutus Nõukogude Liidus eriti populaarseks 20. sajandi keskel. Sel ajal algas köögiviljade ulatuslik konserveerimine ning kõrvitsakaaviar saavutas oma lihtsuse ja kergesti kättesaadavate koostisosade tõttu kiiresti populaarsuse. Sellest sai mitte ainult saagi säilitamise viis, vaid ka maitsev lisa toidulauale.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Suvikõrvits
-
Porgand
-
Paprika
-
Sibul
-
Tomatipasta
-
Väike kuum pipar
-
Taimeõli
-
Sool
Köögiriistad
- Praepann kaanega
- Nuga
- Kauss
- abaluu
- Sõel
- Lihaveski
Suvikõrvitsa kaaviar on maitsev ja õrn roog, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest, nagu suvikõrvits, sibul, porgand ja paprika. Kõik koostisosad praetakse pannil tomatipasta ja vürtsidega ning seejärel hautatakse pehmeks, luues rikkaliku maitse ja isuäratava tekstuuri. See kaaviar sobib ideaalselt talveks säilitamiseks, võimaldades selle maitset nautida külmematel kuudel.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Alustage kõigi köögiviljade põhjalikust pesemisest, et eemaldada kõik lisandid.
2. samm:
Lase suvikõrvits ja sibul läbi hakklihamasina, seejärel eemalda liigne niiskus sõela abil.
3. samm:
Samamoodi jahvata paprika ja porgandid.
4. samm:
Kombineeri kõik hakitud köögiviljad ühes kausis, segades hoolikalt.
5. samm:
Lisage tomatipasta, sool ja kuum pipar, et anda segule rikkalik maitse.
6. samm:
Saadud segu pannakse õliga kuumutatud pannile ja praetakse kõrgel kuumusel umbes 10 minutit, kuni liigne niiskus aurustub.
7. samm:
Seejärel vähendage kuumust madalaks, katke pann kaanega ja hautage kaaviari veel 12-15 minutit, kuni see on valmis.
8. samm:
Kui plaanite talveks säilitada kõrvitsa kaaviari, lisage veidi äädikat, asetage kuum kaaviar steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaanedega.
