Küpsetatud bataat köögiviljadega
Retsepti päritolu
Bataat on hariliku kartuliga väga kaugelt suguluses. See on troopilisest Lõuna-Ameerikast pärit kaunis õitsev viinapuu, mis annab söödavaid mugulaid. Oranžid ja kollased sordid sisaldavad rohkem karoteeni kui porgandid, samas kui lilla viljalihaga bataat on rikas antioksüdantide poolest. See pole mitte ainult maitsev ja toitev, vaid ka tervislik juurvili. Proovige köögiviljade ja kikerhernestega täidetud küpsetatud bataati.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Bataat
-
Küüslauk
-
Kirsstomatid
-
Kikerherned
-
Spinat
-
Sool ja pipar
-
Jahvatatud köömned
-
Suitsupaprika
-
Punane sibul
-
Sool
-
Sidrunimahl
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Pann
- abaluu
- Kahvel
- Küpsetusvorm
Samm-sammult retsept
1. samm:
Torka bataadiviilud kahvliga auguliseks, aseta küpsetusnõusse ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit.
2. samm:
Haki noaga kaks suurt küüslauguküünt.
3. samm:
Prae küüslauku oliiviõlis keskmisel kuumusel.
4. samm:
Lõika kirsstomatid neljaks ja lisa need koos küüslauguga pannile.
5. samm:
Lõika pool punast sibulat õhukesteks poolrõngasteks, hõõru soola ja sidrunimahlaga ning pane kõrvale.
6. samm:
Lisa pannile tomatite ja küüslauguga 400 g kikerherneid ja kaks suurt peotäit spinatit. Hauta, kuni spinat on närtsinud.
7. samm:
Lisa maitse järgi pipart ja soola, teelusikatäis jahvatatud köömneid, teelusikatäis suitsupaprikat ja sega hoolikalt läbi.
8. samm:
Lõika küpsetatud bataat pikuti, aga mitte täielikult läbi, et seda saaks avada.
9. samm:
Täida bataadis olevad tühimikud ettevalmistatud köögiviljatäidisega.
10. samm:
Puista bataatidele marineeritud punast sibulat, nirista peale tahini-kastet ja serveeri.
Kokandusnipid
Ära unusta köögivilju pannil segada, et need ära ei kõrbeks.
Tahini kaste on vegankaste, mis on valmistatud jahvatatud valgetest seesamiseemnetest, mis on segatud sidrunimahla ja oliiviõliga. Saate seda ise valmistada või osta valmiskujul.
