Khorovats - Armeenia stiilis grillitud köögiviljad
Retsepti päritolu
Horovats tähendab armeenia keeles "praetud". Nii nimetatakse peaaegu iga Armeenia šašlõkki. Köögiviljahorovatsi valmistatakse enamasti liha kõrvale ja serveeritakse lisandina. Seda saab aga süüa ka iseseisvalt.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Baklažaanid
-
Tomatid
-
Paprika
-
Sool
-
Küüslauk
-
Rohelised sibulad
-
Taimeõli
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Võre
- Grill
Köögivilja-horovats on Armeenia roog, milles liha asemel kasutatakse grillitud köögivilju: paprikat, baklažaani, tomateid ja suvikõrvitsat. Serveeritakse roheliste, lavaši ja kastmetega ning sobib ideaalselt taimetoitlastele.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Haki küüslauk peeneks.
2. samm:
Aseta terved köögiviljad grillile kuumade süte kohale ja küpseta 10-15 minutit, keerates.
3. samm:
Võta köögiviljad grillilt ja koori maha kõik kõrbenud nahad.
4. samm:
Lõika köögiviljad tükkideks ja pane kaussi.
5. samm:
Haki roheline sibul ja lisa kaussi.
6. samm:
Lisa küüslauk, taimeõli, sool ja sega.
Kokandusnipid
Röstitud köögivilju on mugav koorida külma veega kausis.
Enne viilutamist eemaldage röstitud paprikatest seemned.
