Praetud tofu köögiviljadega
Retsepti päritolu
Tofu on sojaoa kohupiim või sojajuust, mis leiutati Hiinas vähemalt kaks aastatuhandet tagasi ja on sellest ajast alates kohalikus köögis muutunud sama tavaliseks kui kuulsad nuudlid, "vallutades" mitte ainult Ida-Aasiat, vaid kogu maailma. Toful pole praktiliselt mingit oma maitset, seega sobib see hästi iga koostisosa ja maitseainega. Proovige seda maitsvat, kaunist ja väga lihtsat eelrooga, mis on valmistatud tofust, köögiviljadest ja seentest.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Sibul
-
Seesam
-
Oliiviõli
-
Sojakaste
-
Paprika
-
Šiitake
-
Tofu
-
Maisisiirup
-
Seesamiõli
Köögiriistad
- Nuga
- Juhatus
- Kauss
- Pann
Samm-sammult retsept
1. samm:
Eemalda seemned ja lõika pool igast rohelisest, kollasest ja punasest paprikast suurteks ribadeks.
2. samm:
Lõika pool sibulat poolrõngasteks.
3. samm:
Lõika kahe shiitake seene kübarad ribadeks.
4. samm:
Lõika tofu õhukesteks, 7 mm paksusteks viiludeks.
5. samm:
Lisa pannile veidi oliiviõli ja prae tofut keskmisel-madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
6. samm:
Jahuta tofu ja lõika ribadeks.
7. samm:
Vala kaussi 4 supilusikatäit sojakastet ja 4 supilusikatäit maisisiirupit ning sega korralikult läbi.
8. samm:
Vala pannile veidi õli, lisa kõik köögiviljad, lisa sool ja prae keskmisel kuumusel segades, kuni sibul muutub klaasjaks.
9. samm:
Lisa tofu, vala peale kaste ja kuumuta kõrgel kuumusel õrnalt segades, kuni kaste on aurustunud.
10. samm:
Lülita kuumus välja, lisa supilusikatäis seesamiõli ja supilusikatäis seesamiseemneid. Sega õrnalt.
11. samm:
Aseta köögivilja-, seene- ja tofuribad korralikesse ridadesse pikale taldrikule, kaunista seesamiseemnetega ja serveeri.
Kokandusnipid
Maisisiirupi asemel võid kasutada mis tahes siirupit. Köögiviljade tofusse segamisel ole ettevaatlik, et tofuribasid ei purustaks.
Seda suupistet on söögipulkadega väga mugav süüa.
