Vegan tofu ja brokoli õhtusöök

Samm-sammult retsept

1. samm:

Pigista tofust liigne vedelik lapiga välja, lõika see kuubikuteks ja aseta kaussi.

2. samm:

Lisa supilusikatäis maisitärklist ja kata tofu sellega.

3. samm:

Vala puhtasse kaussi 250 ml köögiviljapuljongit. Lisa 1,5 supilusikatäit heledat sojakastet ja 2 supilusikatäit tumedat sojakastet, 1 supilusikatäis äädikat, 1,5 supilusikatäit vahtrasiirupit, 1/4 tl musta pipart ja 1,5 supilusikatäit maisitärklist. Sega.

4. samm:

Kuumuta sügaval praepannil 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa tofu, maitsesta soolaga ja kuumuta keskmisel kuumusel segades 30 minutit.

5. samm:

Vähenda veidi kuumust ja lisa 1,5 supilusikatäit hakitud küüslauku, 1 supilusikatäis hakitud ingverit ja 1/2 teelusikatäit tšillihelbeid. Sega ja kuumuta madalal kuumusel 2-3 minutit.

6. samm:

Lisa 130 grammi poolrõngasteks lõigatud sibulat ja 300 grammi väikeseid brokoliõisikuid. Suurenda kuumust ja hauta segades 2-3 minutit, kuni sibul on pehme.

7. samm:

Vala peale ettevalmistatud kaste ja prae 4-5 minutit, kuni see pakseneb, ja lülita kuumus välja.

8. samm:

Lisage 25 grammi hakitud rohelist sibulat, 2 tl seesamiõli, segage.

9. samm:

Serveeri keedetud riisiga.

Kokandusnipid

Prae tofut eelnevalt mitte rohkem kui 30 sekundit, et see edasisel küpsetamisel kummiseks ei muutuks.

Tume sojakaste on selle roa oluline koostisosa, mis annab sellele iseloomuliku maitse, seega ärge seda asendage. Lugege hoolikalt silte ja koostisosi, kuna nende sortide värvid on veidi erinevad. Tume kaste sisaldab vähem vett ja suhkrut, mistõttu on see kontsentreeritum.

Enne kastme pannile lisamist sega see korralikult läbi, vastasel juhul jääb osa tärklist kausi põhja.