Inglikook
Retsepti päritolu
Inglitoidukoogi mainiti esmakordselt kokaraamatutes 19. sajandil, kuid selle populaarsus kasvas 1920. aastatel. Sel ajal hakati munavalgeid massiliselt töötlema ja kokad hakkasid otsima uusi viise nende kasutamiseks. Kook sai oma nime kerge ja õhulise tekstuuri järgi, mida seostati inglitega. Sellest sai kaaluta oleku ja puhtuse sümbol.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Munavalged
-
Sool
-
Suhkur
-
Sidrunhape
-
Pulbristatud suhkur
-
Jahu
Kreem
-
Munakollane
-
Suhkur
-
Vanilliin
-
Piim
-
Jahu
-
Või
Kaunistused
-
Kookoshelbed
-
Valge šokolaad
Köögiriistad
- Nuga
- Kausid
- Mikser
- Kulp
- abaluu
- Sõel
- Kondiitritoodete kott
- Küpsetuspann
- Film
- Spaatel
Isegi kui õues pole nii palju lund, kui lasteraamatutes ette kujutada võiks, peab uusaasta- või jõuluõhtul laual olema midagi, mis meenutab talvist muinasjuttu. Küpseta oma perele ja külalistele see õrn lumivalge kook.
Samm-sammult retsept
1. samm:
Eralda 6 muna munakollased valgetest ja pane munakollased kastrulisse.
2. samm:
Lisa suhkur ja vanill, sega läbi.
3. samm:
Lisa piim ja sega korralikult läbi.
4. samm:
Lisa jahu ja sega uuesti läbi.
5. samm:
Pane kastrul tulele ja pidevalt segades lase keema tõusta, seejärel tõsta tulelt ja sega ühtlaseks massiks.
6. samm:
Pane kreem kaussi, kata kilega ja lase toatemperatuurini jahtuda.
7. samm:
Lisa munavalgetele näpuotsatäis soola ja klopi mikseriga, kuni moodustub paks vaht.
8. samm:
Lisa sidrunhape, kaks supilusikatäit suhkrut ja klopi uuesti mikseriga, kuni moodustuvad jäigad tipud.
9. samm:
Sõelu jahu ja tuhksuhkur kaussi ning sega spaatliga läbi.
10. samm:
Pane tainas ümmargusse vormi ja sega puutikuga läbi.
11. samm:
Küpseta 35-40 minutit 170 kraadi juures, seejärel lase jahtuda ja eemalda vormist.
12. samm:
Eemalda pruunistunud kiht ja lõika biskviitkook kaheks kihiks.
13. samm:
Sega või kausis mikseriga läbi.
14. samm:
Sega jahtunud koor uuesti mikseriga läbi ja lisa see osade kaupa võile, mikseriga segades.
15. samm:
Täida kondiitritoodete kott kreemiga.
16. samm:
Määri kreem paksult esimesele koogikihile, liigutades kotti spiraalselt.
17. samm:
Aseta teine koogikiht peale, määri kreemiga ohtralt ja silu spaatliga laiali.
18. samm:
Kata koogi küljed kreemiga.
19. samm:
Puista koogi peale valge šokolaaditükid ja kata küljed kookoshelvestega.
20. samm:
Aseta kook mitmeks tunniks külmkappi.
Kokandusnipid
Enne võiga segamist peab kreem olema täiesti jahtunud, muidu on see liiga vedel. Selle koogi jaoks sobib hästi 20 cm läbimõõduga ümmargune vorm.
Vaata ka: Maitsvad omatehtud kookide retseptid
