Pancho kook
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
Koostisosad
-
Muna
-
Suhkur
-
Sool
-
Piim
-
Taimeõli
-
Jahu
-
Kakao
-
Küpsetuspulber
-
Kreem 33-35%
-
Pulbristatud suhkur
-
Hapukoor
-
Kirss/magus kirss
-
Konserveeritud ananass
-
Kreeka pähklid
-
Šokolaad
Köögiriistad
- Nuga
- Kausid
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Mikser
- Plaat
- abaluu
- Film
- Spaatel
Klassikaline Pancho kook on meie poodides üks populaarsemaid kooke. Vaatamata oma "hispaaniakeelsele" nimele lõid selle originaalse hapukoorekoogi Moskva kondiitrid sajandi alguses. Kuigi seda on saadaval peaaegu kõikjal, tahavad paljud kodukokad seda kodus valmistada. Tegelikult on see üsna lihtne!
Samm-sammult retsept
1. samm:
Löö 6 muna kaussi.
2. samm:
Lisa suhkur, näpuotsatäis soola ja klopi mikseriga ühtlaseks ja valgeks (8-10 minutit).
3. samm:
Vala sisse piim ja taimeõli, sega mikseriga.
4. samm:
Sega jahu, kakao ja küpsetuspulber, sega läbi ja sõelu kahes etapis läbi sõela muna-piima segu hulka, spaatliga segades.
5. samm:
Vala küpsisetainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja silu spaatliga laiali.
6. samm:
Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 18-20 minutit.
7. samm:
Keera kook restile ja küpsetuspaberile, eemalda küpsetusplaat ja ülemine küpsetuspaber ning lõika suure kausi abil šablooni abil välja ring. Lõika ülejäänud tainas ruutudeks.
8. samm:
Lisa vahukoorele tuhksuhkur ja vahusta, kuni moodustuvad pehmed tipud.
9. samm:
Lisa paks hapukoor ja sega spaatliga läbi.
10. samm:
Kata kauss kilega ja laota segu järk-järgult sellele koos selles veeretatud küpsisekuubikutega.
11. samm:
Lisa kivideta kirsid, konserveeritud ananassi tükid ja röstitud kreeka pähklid.
12. samm:
Kata puuviljad ja pähklid küpsisekuubikutega segatud kreemiseguga.
13. samm:
Korda eelnevaid samme, lõpetades ühe kihi puuviljade ja pähklitega ning kattes kausi koogiga.
14. samm:
Mähi kook kaussi kilesse ja pane 6-8 tunniks külmkappi.
15. samm:
Kata jahtunud kook taldrikuga ja keera ettevaatlikult ümber. Eemalda kauss ja kile.
16. samm:
Vahusta 200 grammi koort 30 grammi tuhksuhkruga ja kata sellega kook.
17. samm:
Vala 30 grammi šokolaadi 30 grammi kuuma vahukoore hulka, sulata ja sega.
18. samm:
Torutipritsi abil kata kook šokolaadimustritega.
19. samm:
Kaunista koogipõhi pähklipuruga.
Kokandusnipid
Parem on segada kuivad koostisosad tainasse osade kaupa, sõeludes need suurema ühtluse saavutamiseks läbi sõela.
Kirsside asemel võite kasutada magusaid kirsse.
Püüdke tagada, et puuvilja- ja kooreküpsise kihid oleksid ühtlaselt jaotunud.
Enne vahukoorega kooki katmist aseta selle alla paberilehed, et pinda ei määriks.
Vaata ka: Klassikalised retseptid Kookide retseptid
